為加強學校周邊網絡餐飲服務食品安全監管，有效防范化解食品安全風險，4月9日，蘇州工業園區市場監督管理局科創區分局在文星廣場召開學校周邊網絡餐飲集中區食品安全培訓會。集中區內入網餐飲商戶負責人及食品安全管理員20余人參加培訓。

培訓緊密結合日常監管和投訴舉報中發現的學校周邊網絡餐飲突出問題，重點解讀《中華人民共和國食品安全法》《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》《網絡食品安全違法行為查處辦法》等法律法規以及《餐飲服務食品安全操作規范》等規范性文件。

執法人員強調，學校周邊網絡餐飲具有消費群體特殊、社會關注度高的特點，經營主體要切實增強風險意識，嚴格落實食品安全主體責任。各單位要做到嚴把資質關：依法取得食品經營許可證，并在網絡平臺醒目位置公示，確保線上線下一致，嚴禁無證、套證、超范圍經營；嚴把人員關：從事接觸直接入口食品工作的從業人員必須持有有效健康證明，嚴格執行晨檢制度，規范穿戴工作衣帽、口罩；嚴把原料關：嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購使用“三無”食品、過期食品和來源不明的食品原料；嚴把過程關：規范加工制作，做到生熟分開、燒熟煮透，保持經營場所清潔衛生，完善“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施；嚴把配送關：使用“食安封簽”，確保配送過程中食品不受污染，鼓勵使用“互聯網+明廚亮灶”，主動向消費者展示后廚加工過程。

下一步，科創區分局將持續加大學校周邊網絡餐飲食品安全監管力度，實施動態風險分級管理。同時鼓勵廣大師生、家長及社會公眾參與監督，共同維護市民食品消費良好環境。

編輯 張婧

2026年4月10日